Smoothies skal ikke være en videnskab

Oversat direkte til dansk hedder den nye bølge indenfor sundhed og kost super-mad. Internationalt kalder man det superfood, og det er mad, som spises i rå form eller i hvert fald ikke er varmet op til mere end 40 grader. Det kan blandt andet være bær, korn og frugt. Fælles er, at de har et meget højt indhold af antioxidanter, som hjælper med at holde vores celler raske.

Fredag eftermiddag i sidste uge var der smagsprøver på superfood-produkter i helsekostforretningen Natur og Trivsel i Ringsted. Og mange trodsede snevejret, der også denne dag var på færde, for at høre lidt om og ikke mindst smage, hvad en smoothie lavet på nogle af de såkaldte superfoods kan.

- De her ting har eksisteret i mange hundrede år, og nu er de så blevet samlet under det, vi kalder superfood, forklarer Anne-Dorthe Garmund fra Organic Superfood Company, der sælger økologiske produkter som morbær, pulver af hamp og acai-bær under navnet Soyou. Især acai-bærrene er der kommet meget fokus på i den seneste tid.

- Acai-bærret har på trods af, at det er et bær, et højt proteinindhold, det indeholder omega 3 og 6 fedtsyrer og det indeholder intet frugtsukker, forklarer Anne-Dorthe Garmund og fortæller samtidig, at acai-bæret smager som en blanding af bær og chokolade, og det vokser kun i Amazonas i Sydamerika.

Hun har netop blendet en smoothie af acai-pulver lavet på 100 procent af de små bær. I pulverform kan det blendes direkte med andre bær samt ris eller sojamælk, lidt limesaft og lidt kokosolie og juice efter egen smag, og så man har en lækker superfood-smoothie. Man kan i princippet bruge det, man gerne vil og godt kan lide. Eksempelvis er granatæbler også fyldt med antioxidanter, og det kan man også få som pulver lavet 100 procent af granatæblekerner. Men selvom man kan bruge det man lyster til at lave smoothier, så handler det om, at det skal være en nærende drik, og derfor står Anne-Dorthe Garmund netop bag serien af superfood-produkter, der nemt, hurtigt og lækkert kan blendes eller spises direkte.

- Det skal nemlig ikke være besværligt, siger Anne-Dorthe Garmund.

På hjemmesiden www.soyou.dk kan man finde mange flere smoothieopskrifter. Der er desuden tilbud på produkterne i butikken resten af denne uge.

meje