Send artiklen Musik og stemning til Café Guldbrand til din ven.
Indskriv din e-mailadresse og bliv informeret om opdateringer af denne og lignende artikler via mail.
Musik og stemning til Café Guldbrand
Andre læsere anbefaler:
Det er en erfaren cafémand, som den 1. august overtog Café Guldbrand i Tinggade.
- Jeg har arbejdet sammen med de tidligere ejere i forbindelse med overtagelsen, oplyser den nye ejer, Selek, som har beskæftiget sig i branchen i 18 år.
Han har også et par andre caféer i hovedstadsområdet, og så har han også flere idéer til, hvordan Café Guldbrand skal udvikle sig.
Selek kommer fra Tåstrup, men har fået et godt indtryk af Ringsted.
- Kunderne har været glad for den mad, vi har serveret, og vi har ikke fået nogle klager. I forhold til København er ringstederne bedre til at gå ud at spise, fortæller caféejeren, som glad for Café Guldbrand, men tror på, at caféen bliver endnu bedre.
Flere relevante nyheder - Jeg har arbejdet sammen med de tidligere ejere i forbindelse med overtagelsen, oplyser den nye ejer, Selek, som har beskæftiget sig i branchen i 18 år.
Han har også et par andre caféer i hovedstadsområdet, og så har han også flere idéer til, hvordan Café Guldbrand skal udvikle sig.
Selek kommer fra Tåstrup, men har fået et godt indtryk af Ringsted.
- Kunderne har været glad for den mad, vi har serveret, og vi har ikke fået nogle klager. I forhold til København er ringstederne bedre til at gå ud at spise, fortæller caféejeren, som glad for Café Guldbrand, men tror på, at caféen bliver endnu bedre.
- få nyhedsbrevet
Caféen foreløbig har hidtil kørt med den samme menu, som inden ejerskiftet, men i den kommende tid vil Selek sammensætte et nyt menukort, så der bliver flere ting at vælge imellem.
- Stegt flæsk beholder vi, men der bliver mere dansk mad, siger Selek og oplyser, at der bliver ikke forskel på frokost og aftensmad, men kunderne vil kunne vælge, hvad de har lyst til på hele kortet uanset tidspunkt.
Det betyder en mindre ombygning af køkkenet og lageret, men når det er på plads kommer det nye menukort, som skal fungere et halvt år af gangen, så det skifter lidt med årstiderne.
Det bliver ikke kun i menukortet, der kommer ændringer. Selek vil gøre caféen mere hyggelig, og det er blandt andet indretningen, som står for skud.
- Lysindretningen skal vi lave om på, og så kan der eksempelvis komme flammer på fladskærme på væggene i den kolde tid, fortæller Selek, som gerne vil give kunderne fornemmelsen af en stemning, som om man var sydpå.
Café Guldbrand er kendt for selskaber. Lokalerne kan bruges til fester med op til 60 personer, men Selek ville gerne udvide. Han drømmer om at kunne lukke terassen helt af, men på en måde så hele toppen vil kunne køres væk om sommeren. Det vil nemlig fordoble antallet af siddepladser til 120.
- Så bliver der plads til lidt større selskaber. Vi tager også gerne julefrokoster, siger Selek.
Et andet nyt tiltag fra den erfarne cafémand bliver musikarrangementer i weekenden. Bandet Trio Jojo spillede i teltet foran caféen på Ringsted Natten, og det gav blod på tanden.
- De kommer igen til oktober, siger Selek, der har kontakter til bands langt fra Ringsted, men han er åben for at komme i kontakt med lokale bands.
